泡菜是生活中很常见的食物,很多人都知道固化过程中会加入大量的盐,细菌会把硝酸盐转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐含量一般在固化后3-5天内。这时,如果误食,可能会导致胃损伤,加重胃溃疡。
生活中,很多人喜欢吃肉类加工产品,比如培根、红烧猪肉、牛肉干,这些食物往往味道很好,做饭时不需要放更多的盐,主要原因是烟雾中硝酸盐含量过高。在培根生产过程中,会添加更多的盐,有利于储存。储存一段时间后,内部的盐会变成亚硝酸盐,所以胃不好的人要尽量少吃。
很多家庭喜欢吃沙拉,他们通常忙于在超市买沙拉,但超市里的沙拉通常不能在同一天卖,而是在第二天继续卖。它们在冰箱的灯光下看起来都很新鲜,但是实际上,亚硝酸盐已经很多。患有慢性胃炎、胃溃疡、胃肠炎和萎缩性胃炎的患者有一定的发病率。所以在日常生活中更需要远离这些亚硝酸盐含量高的食物。
另外,饥饿时间过长,胃酸的增加会损伤胃粘膜,引起胃糜烂甚至胃溃疡。过量饮食会增加胃的负担,引起消化不良。它还长期破坏胃粘膜,引起一系列胃肠道疾病,所以不要因为减肥而节食,这很不科学。