新闻资料2021-08-27
兽药残留检测仪辨别鸡肉安全
鸡肉是日常餐桌上常见的动物产品。随着家禽养殖业向集约化规模发展，随着养殖密度和养殖效率的提高，药物的不合理使用和药物残留已成为消费者日益关注的热点问题，动物源性食品中抗病毒药物滥用的问题日益突出。为保证市场上鸡肉产品的质量，充分发挥食品安全检验部门的职能，使用兽药残留检测仪加强对鸡肉中兽药残留的有效检测，可以保证鸡肉产品的安全，维护消费者合法权益。
禽肉中常见的兽药残留为四环素类药物残留，液相色谱法是检测鸡肉中兽药残留的常用方法。对鸡制品中兽药残留的定性定量分析及鸡及鸡肝组织中四环素类药物残留的测定。
四环素兽药滥用的主要原因是肉鸡饲养方法和卫生条件差。这种病害经常发生，因此养殖户只能大量使用抗生素来预防这种病害，促进肉鸡的生长，从而提高散养场肉鸡四环素残留检出率。
但滥用四环素兽药会对肉鸡肝脏造成损害，同时会增加细菌的抵抗力，导致兽药残留在鸡组织中，对人体健康造成危害。因此，兽药的使用应控制在有限的安全范围内，才能对消费者负责。
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