常见问题2021-04-12
怎么避免瓜果蔬菜的农药残留？
农药残留无法避免，但是可以找到减少其危害的方法。
1、去正规市场买菜
蔬菜上的农药残留无法用肉眼判断，只能通过农药残留检测仪和方法进行检测。在正规市场上，有专门的监督和检测机构，它们通常可以将农药残留控制在标准范围内。因此，正规市场中蔬菜中的农药残留更可控。
2、清水浸泡
清洗菠菜、金针、生菜、小白菜、卷心菜等蔬菜时，可以先用水冲洗表面污垢，然后在水中浸泡约15分钟。该方法对水溶性农药具有较好的清洁效果。
3、去皮
农药残留主要分布在表皮中，因此，去皮是清理农药残留的好方法。对于可以去皮的水果和蔬菜，例如苹果、土豆、梨、葡萄等，在食用前应尽可能去皮。
4、加热
农药在高温下更容易分解，因此充分加热蔬菜可以促使农药的降解。为了尽可能保持其营养，焯水是一个不错的选择。具体方法是将蔬菜在沸水中烫一分钟，然后取出。这不仅对清理农药有效，而且对养分的损害也较小，这适用于大多数蔬菜。
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