常见问题2021-03-23
如何减少食品中的农药残留？
如何减少食品中的农药残留，确保农业生产并保护消费者的健康呢？农业生产的丰收需要使用一定量的农药，但是大多数农药对人体有毒，在短时间内大量摄入会导致急性中毒，长期摄入少量也会引起慢性中毒。为了减少农药残留造成的危害，一方面可以使用农药残留检测仪加强检测，另一方面可以对农药的使用进行规范。
制定并执行合理使用农药的规章制度，主要包括对所用农药的种类、施用范围和限制施药到收获的间隔时间。
关于农药的施用范围，也有相应的规定，例如，禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒或低毒但残留期较长的农药，残留期较长但无积累的农药可用于水果收获前一段时间使用；具有长残留期和积累效应的农药主要用于田间作物和处理农作物种子，食品中农药的残留量与农药本身的性质、剂量和配方密切相关，此外，它还受到施用和收获之间间隔时间的影响。
尽可能研究、生产和使用低毒、低残留的农药，提倡综合防治农作物病虫害。在综合防治中，化学农药仍然是重要的环节之一，还有其他方法，例如生物防治、物理防治以及对培育抗病虫作用的品种。随着作物耕作技术的提高、植物病虫害预测和预报的准确性以及对天敌的人工饲养和遗传育种技术和方法的改进，它们为防治提供了广阔的前景，并可以减少农药对食品的污染。
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