疫情当前，如何贮藏食品保障品质安全？

    食品的有效贮存是食品质量和安全的保证。随着人们对食品保鲜要求的提高，对于贮藏要求不同的食品，应采取不同的贮藏方法。为了最大限度的保存食物，如何储存呢?以下是食品安全监管机构工作人员的一些建议。

    据市食品安全监督院工作人员介绍，食品储存主要包括以下几种储存方法:

    一种是冷藏，指的是为了保存和保存食品或原料而将其储存在高于冰点的低温下的过程。制冷温度应在0℃~ 10℃之间。一般来说，冷藏温度越低，食品越安全，所以尽量降低温度。为避免交叉污染，储存的食物应包装在密封的容器或适当包装。

    二是冷冻，是指将食品或原料置于冰点以下以保持冷冻状态的储存过程。冷冻温度应在- 20℃至- 1℃之间。冷冻可以长时间储存潜在有害的食物，一般在- 18℃以下。冷冻食品不应在室温下长时间放置。冷冻食品时，应小批量进行，以便食品能尽快冷冻。定期为冷冻室或冰箱解冻。

    三是常温保存，适用于潜在有害食品以外的食品品种。仓库应通风良好。温度通常控制在10℃- 20℃之间，湿度在50% - 60%之间。一般应架上存放，离墙、地面10cm以上，避免食品与墙壁或地面直接接触，因受潮易变质，避免食品阳光直射。

    食材表面的健康并不能全面保证食品健康安全，我们要依靠先进的食品检测技术进行检测，提取食材中的相关成分进行检测，避免农残含量超标的食材入库，只有这样才能从采购源头保证食材的健康程度。

    食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用，可现场快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。