随着现代社会和经济的不断进步,人们对饮食的要求越来越高。对食物的要求不再是饱腹感,而是健康和安全,所以人们更加注重食物的质量,尤其是果蔬等农产品,尤其是农药残留。由于自然环境的变化、各种病虫害的侵蚀和抗药性的增强,许多菜农和果农在蔬果生产过程中滥用或过度使用各种农药,如果滥用或使用不当,农药会残留在蔬菜、水果等食品上。人们食用有农药残留的水果蔬菜后,严重的情况下会发生食物中毒。长期食用会导致慢性中毒,甚至各种癌症等不治之症。
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