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在食品抽检中，会发现部分蔬菜、水果制品、白糖等二氧化硫含量超标。二氧化硫是国内外允许的食品添加剂。通常，该物质以亚硫酸盐的形式添加到食品中，如焦亚硫酸氢钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、次亚硫酸钠，或用硫磺熏蒸，该方法用于食品加工中，起到护色、防腐、漂白和抗氧化作用。
在水果，蔬菜干制，蜜饯，凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体对果蔬原料进行熏蒸，可抑制原料中氧化酶的活性，使产品光亮美观。在白砂糖的加工过程中，二氧化硫可以与有色物质结合，达到漂白的效果。
少量二氧化硫进入体内生成硫酸盐，正常解毒后可随尿液排出体外，无毒副作用。但是，人体如果摄入过多的二氧化硫，就容易发生过敏反应，可能引起呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，还可能对大脑等组织造成不同程度的损伤。
二氧化硫检测仪可以快速定量检测各种食品中二氧化硫添加剂的含量，仪器预留了其他项目检测程序和端口，可以方便根据未来需要独立增加检测项目。仪器具有各类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同检测通道可同时检测不同样品项。
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