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吊白块常用于工业生产，由于吊白块具有增白、防腐、增味的作用，一些不法商家还在粉丝等食品中使用吊白块，以达到增白、增色、提味、防腐的效果。但是，经过加热，粉丝中的有毒物质会分解产生致癌物质，危害消费者的健康和安全。根据吊白块的特点和危害，已禁止在食品加工生产过程中使用吊白块作为食品添加剂。食品吊白块检测仪可以快速检测食品中吊白块的含量，预防危害。
粉丝主要是用红薯淀粉等原料制成的丝状食品，粉丝的品种很多，其营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷、钾等矿物质，可以吸收各种美味汤的味道，柔软顺滑，爽口宜人。为保证进入消费者餐桌的粉丝食品的健康安全，采用食品吊白块检测仪加强对粉丝食品质量的监督检测。该仪器现已广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、粮油、农副批发市场、食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门进行监督检测。
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