食用油脂检测仪检测食用油酸价大小，判断食用油酸败程度，为消费者提供健康安全的食用油。食用油是居民使用很普遍的调味品，是人体所需的重要营养物质之一，对人体的健康发挥着重要作用，但是目前食用油存在的质量安全问题，有关食用油酸败安全事件报道时有发生，相关部门不断加强对食用油检测的力度，食用油质量安全得到有效的监管。但是一些不法商贩在利益的驱使下，使用劣质油代替食用油进行销售。劣质油对人体危害很大，容易引起消化不良、腹泻、腹痛等疾病，长期食用可能会引发癌症。因此对食用油的质量安全检测很重要。

　　随着科技的发展及快检技术的应用，加强使用食用油脂检测仪等专业食品安全检测仪器对食用油进行检测。仪器可检测食用油中的过氧化值、酸价等指标，通过检测的结果判定食用油是否符合国家规定标准或是否为劣质油。食用油脂检测仪可满足食用植物油、动物油脂、肉制品、油炸食品中酸价的测定需求。现广泛应用于食品生产加工企业、生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等领域的食品安全检测。