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食品中微生物检测快速方法步骤介绍

作者:admin 发布时间:2021-07-26 00:49:51浏览次数:36
信息摘要:
微生物对人们有益也有害,那么如何检测微生物呢?...
  微生物对人们有益也有害,那么如何检测微生物呢?食品中微生物的快速检测方法主要依靠各种试剂盒或快速检测设备,一些快速检测方法已作为标准公布,其他方法则以制造商提供的说明为基础。对于这两种快速检测方法,实验室确认检测程序也不同。
  已作为标准发布的快速测试方法,在制定过程中,方法制定者进行了大量的实验室确认试验,建立试验条件,确认方法的准确度等指标达到预期水平,并进行实验室间的协作,测试和标准由组织经过严格审核和批准后发布,因此,只有在实验室确认后才能使用实验室进行检测,确认试验的程序也比较简单。
  在确认微生物快速检测方法之前,应确认实验室的各项要素是否符合相关要求。用于协作测试的人员、设备、菌种、培养基和试剂、设施环境和实验室。人员应熟练掌握待确认方法和参考方法全过程操作的各个步骤,能够对实验结果数据进行分析、计算和处理,并能确定准确度等指标。
  仪器设备状态已达到待确认方法和参考方法的要求,参与计量检定的仪器设备应在计量有效期内,检定结果应符合标准要求。实验室应确保待确认方法和参考方法中使用的所有菌种、培养基和试剂可用。使用前应对培养基和试剂进行性能验证,确保各项指标均符合要求。进行验证试验的实验室应当保证设施的环境条件满足待确认方法和参比方法的相关要求。

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