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应用食品添加剂需要注意的5大问题,食品安全检测仪来发现问题

作者:食品安全检测仪 发布时间:2022-06-20 10:34:06浏览次数:186
信息摘要:
我相信大家对食品添加剂都很熟悉,我相信每个人都知道它们的作用,那么这会导致什么问题呢?...

    我相信大家对食品添加剂都很熟悉,我相信每个人都知道它们的作用,那么这会导致什么问题呢?我们可以用莱恩德的食品安全检测仪来发现问题,接下来,莱恩德小编就为大家介绍一下在食品添加剂的应用中应该注意的五个问题。

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    1. 使用未经国家批准或禁止的添加剂:

    允许在中国生产、经营和使用的食品添加剂,必须符合《食品添加剂使用卫生规范》和《食品营养强化剂使用卫生规范》所列品种。然而,一些不法商贩和生产单位在利益驱动因素的控制下,会非法使用未经批准的添加剂。如在面条、粉丝中加入荧光增白剂,起到美白作用。这些光亮剂含有二苯乙烯三嗪类衍生物,其中部分会直接危害人体健康;一些生产经营者使用有毒添加剂“吊白块”漂白面粉;甲醛用于鱼类保鲜;硼砂被用来增加扁肉和蒸饺的脆度。

    2. 使用添加剂超过规定量:

    食品添加剂在食品加工过程中必须按照国家标准规定的用量添加,确保对人体无害。不符合国家标准的随机加法现象更为突出。如添加过量的过氧化苯甲酰、使用过量的亚硝酸盐固色剂加工肉类等。

    3.添加剂的使用超出规定范围:

    根据加工食品的感官要求、理化性质和营养特性,以及食品添加剂与其他食品配料之间的反应,卫生部门明确规定了各种食品添加剂的使用范围。擅自增加国家标准种类或扩大适用范围的情况十分普遍。部分生产经营者在制作馒头的过程中滥用硫磺对馒头进行熏蒸,会导致馒头中维生素B2的破坏,辣椒加工中过度使用漂白剂,二氧化硫残留严重;一些生产单位在豆腐干、腊肠、冰棒中随意添加柠檬黄、胭脂红等合成色素;有的生产单位在乳饼或乳制品中添加糖精、香精等食品添加剂。

食品安全检测仪

    4. 使用工业级添加剂代替食品级添加剂:

    国家有严格规定,禁止在食品加工中使用工业级添加剂,不得使用食品级添加剂。但目前食品添加剂流通渠道和经营方式较为混乱,对添加剂销售的卫生监督管理相对薄弱,给不法分子提供了可乘之机。一些生产经营单位弄虚作假,追求经济利益,肆意销售和使用工业级化工产品作为食品级添加剂。比如食品的包装和标签会发生变化,出具虚假的检验报告,将其作为食品添加剂出售和使用。在我们的监督检查中,我们发现了亚硫酸钠、碳酸氢钠等。

    5. 食品添加剂还有其他问题:

    比如转化产品的问题,产品质量问题,营养增强剂的使用问题,食物中毒问题等等。


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