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现在的食品类型各种各样，谷物是人们重要的粮食产物之一，针对谷物环境卫生，应留意微生物菌种环境污染、危害植物的种子混和、存储虫害和存储全过程恶变，或是应用技术专业的食品安全检测仪开展监测，该仪器可监测各种各样不一样的食品项目，使用方便，重量轻，方便使用，可广泛运用于各种各样不一样的地区。
为了确保粮食安全，应改进库房的存储标准，库房应清理干躁，墙面和木地板应固定不动，没有空隙，有优良的通风降温设备来操纵适度的温度和环境湿度。
豆类食品含有蛋白质、脂肪、糖分、水分含量高，人们常常吃食品，都是微生物菌种生长发育的理想化标准，在微生物菌种储存繁育中无法开展。从食品卫生安全的角度看来，豆类食品市场销售较好。
要控制好粮食谷物本身水分，粮食谷物水分过高，各类酶类活性增强，容易导致营养成分发热溶解霉变，并造成微生物菌种和库房虫害的繁育。因而，应留意减少谷物水分，保持合理的安全水分，保护粮食谷物的完整，提升粮食谷物的抵抗力。
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